서귀포 제주흑돼지와전복 본점에서 두 가지 맛이 어우러진다.
서귀포 서쪽으로 움직이던 날에는 점심을 가볍게 먹고 해안 쪽 일정을 길게 잡았습니다. 오후가 지나면서 슬슬 허기가 올라왔고 저녁에는 제주에서 떠올리기 쉬운 흑돼지에 해산물까지 곁들여 먹고 싶어 제주흑돼지와전복 본점으로 향했습니다. 목적지는 제주특별자치도 서귀포시 일주서로 449 1층으로 잡았습니다. 하루 종일 차에 타고 내리기를 반복해 식당에 도착했을 때는 배보다 다리가 먼저 쉬고 싶다는 신호를 보냈습니다. 예상과 달리 자리에 앉자 주문보다 물 한 잔이 먼저 생각났습니다. 괜히 마지막 관광지에서 한 바퀴를 더 걸었습니다. 흑돼지와 전복처럼 성격이 다른 재료를 함께 두고 먹는 저녁이라 처음부터 양을 크게 잡지 않고 일행과 천천히 정하기로 했습니다. 휴대전화도 가방 옆에 두고 이후 일정은 숙소 이동 정도로만 남겼습니다. 빠르게 먹고 다음 장소로 넘어가기보다 하루 동안 움직였던 이야기를 나누면서 저녁 자체를 하나의 일정으로 보내고 싶었던 날이었습니다.
1. 일주서로에서 속도를 미리 줄였습니다
제주흑돼지와전복 본점을 찾아갈 때는 일주서로 449를 내비게이션에 입력했습니다. 서귀포 서쪽을 차량으로 이동하던 일정에서 식사를 연결했기 때문에 목적지만 찾아 멀리 되돌아가는 동선은 만들지 않았습니다. 남은 거리가 짧아지자 안내 화면과 함께 주변 건물 위치를 번갈아 살폈고 1층이라는 정보도 다시 확인했습니다. 처음에는 큰 도로를 따라가니 어렵지 않게 찾겠다고 생각했지만 도착 직전에는 오히려 천천히 움직이는 편이 낫습니다. 혼자 괜히 목적지를 지나쳐 유턴할 곳부터 찾는 상황은 피하고 싶었습니다. 차량 방문이라면 주변 교통 흐름과 당일 이용 가능한 주차 공간을 현장에서 확인하는 것을 권합니다. 저녁 시간에는 차량 움직임이 달라질 수 있으므로 약속이 있다면 도착 시간을 몇 분 넉넉하게 잡는 편이 마음이 가볍습니다. 일행이 따로 출발할 때는 상호만 보내지 않고 일주서로 449라는 주소까지 공유하면 위치를 맞추기도 수월합니다. 저는 목적지 부근에서 속도를 충분히 낮춘 덕분에 입구를 확인하는 과정에서 서두르지 않았고 식사 시작 전부터 호흡을 한 템포 늦출 수 있었습니다.
2. 앉자마자 테이블부터 비워뒀습니다
자리에 앉은 뒤에는 가방과 겉옷, 차 키부터 한쪽으로 옮겼습니다. 흑돼지와 전복을 함께 먹으려면 접시와 컵 등 식사 중 사용하는 물건이 자연스럽게 늘어날 수 있어 처음부터 개인 소지품을 테이블에 많이 두지 않는 편이 낫습니다. 저는 휴대전화까지 가장자리로 치운 다음 메뉴를 천천히 살폈습니다. 오는 길에는 허기가 커서 이것저것 넉넉하게 주문하고 싶었지만 물을 마시고 앉아 있으니 예상보다 마음이 차분해졌습니다. 괜히 차 안에서부터 먹을 양을 정하고 있었습니다. 처음 방문한다면 주문 순서나 이용 과정에서 궁금한 부분을 현장에서 확인한 뒤 시작하는 것이 수월합니다. 저는 일행과 먼저 먹어보고 부족한 부분을 추가하자는 쪽으로 의견을 맞췄습니다. 고기만 먹는 식사와 달리 전복까지 함께 생각하니 한 가지 기준으로 양을 계산할 필요도 없었습니다. 낮에는 목적지를 바꿀 때마다 지도를 열었지만 이때는 화면을 뒤집어두었습니다. 다음 장소를 검색하지 않는 몇 분 사이 몸도 차분해졌고, 식사 전에 잠시 쉬는 시간이 생각보다 길게 기억에 남았습니다.
3. 고기와 전복 사이 손이 바빠졌습니다
본격적으로 먹기 시작하면서는 한쪽에만 집중하기보다 흑돼지를 먹은 뒤 전복으로 손을 옮기는 식으로 순서를 바꿔봤습니다. 같은 재료를 계속 먹는 것과 달리 입안의 흐름이 달라져 자연스럽게 젓가락 속도도 조절됐습니다. 처음 몇 점은 허기 때문에 빠르게 먹었지만 이후에는 한입 먹고 대화를 나누면서 천천히 이어갔습니다. 다음 고기로 바로 손을 뻗다가 전복이 눈에 들어와 방향을 바꾸기도 했습니다. 혼자 이래서 두 가지를 같이 먹는구나 생각했습니다. 예상과 달리 여러 종류를 번갈아 먹으니 무조건 양을 늘리고 싶은 마음도 줄었습니다. 여러 명이 방문한다면 누가 어떤 재료를 더 먹는지 살핀 뒤 추가 주문을 정하는 것도 실용적입니다. 식사 중간에는 일행과 낮에 다녀온 곳 이야기가 길어져 젓가락을 내려놓는 순간도 있었습니다. 서둘러 먹을 때보다 이렇게 잠깐씩 간격이 생기니 배가 차는 정도를 알아차리기도 쉬웠습니다. 처음에는 허기를 해결하는 것이 우선이었지만 후반에는 고기와 전복을 번갈아 먹는 재미에 집중하면서 식사를 이어갈 수 있었습니다.
4. 물 한 잔 뒤 추가 주문을 미뤘습니다
식사가 중반에 접어들자 조금 더 먹을지 이야기하다가 먼저 물을 마시며 손을 쉬었습니다. 테이블을 보니 처음에는 없었던 접시와 컵이 자리를 채우고 있었고 휴대전화까지 가까이 놓여 있어 사용하지 않는 물건부터 정리했습니다. 개인 접시 주변이 비워지니 고기와 전복을 번갈아 집을 때도 손이 덜 엉켰습니다. 저는 추가 주문을 바로 하려다가 일행에게 몇 분만 기다려보자고 했습니다. 괜히 배고플 때의 기준으로 끝까지 주문할 뻔했습니다. 예상했던 것보다 잠시 쉬는 사이 포만감이 또렷해져 필요한 양도 달라졌습니다. 여러 사람이 함께 먹을 때는 고기뿐 아니라 곁들이는 음식까지 남은 정도를 확인한 뒤 추가하는 것이 좋습니다. 여행 중 들고 다니는 가방이나 쇼핑한 물건이 있다면 처음부터 한곳에 모아두는 것도 식사 중 움직임을 줄이는 데 도움이 됩니다. 저는 무언가 특별한 편의 요소를 찾기보다 테이블을 한번 정돈하고 여유 있게 먹을 수 있다는 점이 더 중요했습니다. 잠깐 쉬고 다시 젓가락을 들었을 때는 처음보다 훨씬 느린 속도로 남은 양을 마무리했습니다.
5. 든든하게 먹고 중문 바다로 향했습니다
제주흑돼지와전복 본점을 일정에 넣는다면 서귀포 서쪽의 관광 동선과 함께 묶는 방법이 있습니다. 낮에는 중문색달해수욕장 주변을 둘러본 뒤 식사로 이어가거나 대포주상절리 쪽에서 시간을 보내고 이동하는 흐름을 생각할 수 있습니다. 산책을 조금 더 하고 싶다면 식사 전후로 중문 관광단지 주변을 가볍게 둘러보는 것도 선택지가 됩니다. 저는 원래 저녁을 먹고 카페에 갈 생각이었는데 막상 흑돼지와 전복으로 배를 채우니 다시 앉아 있는 것보다 바깥 공기를 쐬는 쪽이 당겼습니다. 괜히 디저트까지 미리 골라두지 않길 잘했습니다. 중문색달해수욕장과 대포주상절리를 같은 날 둘러본다면 현재 위치와 숙소 방향을 기준으로 순서를 잡아 왕복을 줄이는 편이 낫습니다. 낮에 이미 충분히 걸었다면 식사 후에는 먼 관광지를 새로 시작하기보다 가까운 해안 방향으로 짧게 움직이는 정도가 부담이 적습니다. 저는 저녁 이후 바다 쪽으로 잠시 이동했다가 숙소로 향했습니다. 관광과 식사를 한 권역에서 연결하니 운전 시간이 길어지지 않아 하루 마무리도 단순했습니다.
6. 두 메뉴 생각해 간식을 줄였습니다
제주흑돼지와전복 본점을 저녁 식사로 잡았다면 오후 간식은 조금 가볍게 먹는 것을 권합니다. 제주 여행에서는 카페에 들러 음료와 디저트를 함께 먹기 쉬운데 흑돼지와 전복을 모두 맛보고 싶다면 식사 직전까지 배를 채우지 않는 편이 낫습니다. 저는 이날 커피와 작은 간식 정도로 끝내 저녁 무렵 허기가 적당하게 올라왔습니다. 오후에는 빵을 하나 더 먹을까 고민했지만 괜히 접시를 내려놓은 것이 아니었습니다. 차량으로 방문한다면 일주서로 449를 미리 저장하고 목적지 가까이에서는 주변 교통과 현장 주차 상황을 직접 확인하는 것이 좋습니다. 여러 명이 함께라면 첫 주문 전에 고기와 전복 중 어느 쪽을 얼마나 먹고 싶은지 간단하게 이야기해두는 것도 주문량을 정하는 데 도움이 됩니다. 식사 시간은 빠듯하게 잡기보다 추가 주문과 대화까지 고려해 넉넉하게 두는 편을 권합니다. 해안 일정을 먼저 한다면 걷기 좋은 신발과 가벼운 겉옷 정도도 챙기면 유용합니다. 저에게는 저녁을 위해 배와 시간을 모두 조금씩 남겨두는 것이 가장 실용적이었습니다.
마무리
제주흑돼지와전복 본점에서의 저녁은 서귀포에서 하루를 움직인 뒤 한 가지 육류만 먹기보다 흑돼지와 전복을 번갈아 즐기며 든든하게 마무리하고 싶었던 일정과 자연스럽게 이어졌습니다. 제주특별자치도 서귀포시 일주서로 449 1층을 찾아가 자리를 잡고 처음에는 허기에 이끌려 손이 빨랐지만, 두 재료를 오가며 먹다 보니 어느 순간부터 속도가 느려졌습니다. 특히 추가 주문을 고민하다 물부터 마시고 잠시 기다렸던 순간이 기억에 남습니다. 예상보다 포만감이 빨리 올라와 괜히 서둘러 주문하지 않길 잘했다 싶었습니다. 다음에 중문이나 서귀포 서쪽에서 시간을 보내다가 고기와 해산물을 함께 먹고 싶다면 식사 후보로 떠올릴 만합니다. 방문 전에는 정확한 주소를 저장하고 차량이라면 도착 직전 주변 교통과 현장 주차 여건을 직접 확인하는 것을 권합니다. 식사 전후에는 중문색달해수욕장이나 대포주상절리처럼 이동 방향에 맞는 장소를 연결하면 부담이 적습니다. 제주에서 바다를 충분히 둘러본 뒤 흑돼지와 전복을 한자리에서 천천히 먹으며 저녁을 채우고 싶은 날 기억해둘 만한 곳입니다.
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